Bakeriet er nominert til Årets storkjøkken

I det ellevte året Matprisen arrangeres, møter vi tjuefire mennesker, organisasjoner og virksomheter fra hele landet. De representerer bredden av aktører som tenker og handler bærekraftig og økologisk fra fjord og jord til butikk og bord. 

Etter en lengre vurderingsprosess, har Matprisens uavhengige fagjury funnet fram til dette knippet nominerte fra et rikt utvalg av kandidater. Alle kjennetegnes av å sette bærekraftig mat og drikke i sentrum for sitt virke.

– Det er mange her i landet som fortjener ros og heder, men kanskje spesielt de aktørene i Mat-Norge som står fram som ledestjerner for sine bransjer. Ved å velge produksjonsformer hvor bærekraft og økologi står i sentrum, kombinert med nytenking og målrettet innsats, bidrar de til å fremme et matsystem med større mangfold, flere muligheter og sterkere tilhørighet – til det beste for mennesker, dyr og miljøet rundt oss, sier jurymedlem og økobonde Ingri Rosén Guren.

Dette sier juryen om Åpent Bakeri

Om Åpent Bakeri sier juryen følgende:

Håndverksbakeriet Åpent Bakeri gjør det enkelt. Eller vanskelig. Med lite bearbeiding, lite tilsetninger og lite maskiner, men desto mer manns- og kvinnekraft og respekt for råvarene, serverer bakeriet brød, søt bakst, pizzaer og mer til hovedstadens beboere. Bakeriet har det siste året markert seg ved å gjøre bærekraftige valg i råvarene, enten det er økologiske egg og kylling eller bruk av andresorteringsgrønnsaker fra lokale produsenter.

Hyller og løfter fram folk  

Matprisen hyller og løfter fram folk fra hele næringskjeden som bryr seg om miljømessig og sosial bærekraft, økologi, god dyrevelferd, lokal produksjon, sunn havforvaltning og et landbruk som verner om jorda og naturmangfoldet. I år avholdes prisutdelingen på Sentralen 11. november. Her vil vinnerne i alle kategoriene annonseres.

Matprisen har ni priskategorier: Matprisen, Årets kjøkken, Årets storkjøkken, Årets produsent, Årets råvareprodusent, Debioprisen, Årets formidler, Årets salgskanal og Årets utfordring. Under prisutdelingen deles også ut det årlige stipendet fra KokkeKarlas Legat som går til en ung kvinnelig kokk. Av prisene er Årets råvareprodusent er ny kategori i år. Jurymedlem og restauratør Mikael Svensson forklarer den nye prisen slik:

De nominerte til Matprisen 2024 er:

Årets storkjøkken

• Kreativ Catering (Oslo)
• Øyafestivalen (Oslo)
• Åpent Bakeri (Oslo)

Matprisen

• Camphill Norge
• Grindal Ysteri (Trøndelag)
• Hanen

Årets kjøkken

• Holmen Lofoten (Nordland)
• Kvitnes gård (Nordland)
• Varemottaket (Oslo)

Årets produsent

• Grindal Ysteri (Trøndelag)
• Halvors Tradisjonsfisk (Troms)
• Juviksild (Møre og Romsdal)

Årets råvareprodusent

• Astrid Bjørnson (Vestfold)
• Huseby gård (Vestfold)
• Skjærgaarden gartneri (Vestfold)

Debioprisen

• Fire biodynamiske gårder – Alm Østre, Bergsmyrene, Fokhol og Ommang Søndre (Innlandet og Akershus)
• Lofoten Seaweed Company (Nordland)
• TilStede mat og mer (Agder)

Årets salgskanal

• Eide Handel (Troms)
• Haneborg gård (Akershus)
• Norganic

Årets formidler

• Framtiden i våre hender
• Matjungelen
• Norges Bygdekvinnelag