Bako inviterer til faglig inspirasjonstur til Amsterdam
Bako inviterer profesjonelle aktører innen bakeri- og konditorbransjen til en faglig inspirasjonstur til Amsterdam 8.–10. april. Turen er utviklet i samarbeid med Dobla og IRCA Group, og kombinerer trendinnsikt, faglige økter og praktisk workshop med internasjonale fagpersoner.
Programmet strekker seg over tre dager og er lagt opp for å gi deltakerne både visuell inspirasjon og konkret faglig utbytte. En sentral del av opplegget er en guidet trendtour i Amsterdam, der deltakerne får innsikt i aktuelle strømninger innen moderne konditori og bakeri, presentert i en internasjonal kontekst.
I tillegg til trendtouren inkluderer programmet hands-on workshop og faglige økter hos Dobla og IRCA Group i Nederland. Her er fokuset på praktisk anvendelse av teknikker og produkter, med mål om at kunnskapen enkelt skal kunne overføres til egen produksjon. Samarbeidet mellom Dobla og IRCA bygger på lang erfaring innen fagutvikling og produktkompetanse rettet mot profesjonelle kjøkken.
En av hovedbidragsyterne på turen er Bart De Ganse, internasjonal konditor og fagekspert i IRCA Group. De Ganse har bakgrunn som både konditor og produktutvikler, er medlem av det nederlandske konditorlandslaget og er kjent for sitt arbeid med moderne teknikker og nye løsninger innen konditorfaget. Under oppholdet vil han lede workshop og faglige økter med vekt på praktisk arbeid og erfaringsdeling.
– Målet med turen er å gi deltakerne faglig inspirasjon og praktisk verdi, ikke bare presentasjoner. Dette er et lite og eksklusivt opplegg med rom for dialog, testing og erfaringsdeling, sier Amela Ramic, marketing manager i Bako.
Hun forteller at interessen allerede har vært stor, og at antall plasser er begrenset.