– Bransjen trenger dere

Under samlingen fikk vg2-elevene besøke flere av bransjens ledende bedrifter. Tidligere har Bakeri.net fortalt hvordan elevene opplevde bedriftsbesøkene.

Vil inspirere de unge

For Idun Industri handler deltakelsen om å skape interesse for baker- og konditorfaget.

– Vi ønsker å bidra til å øke interessen for yrket blant ungdom. Det betyr mye for oss å kunne vise hvem Idun er og inspirere elevene til å satse på faget, sier fagkonsulent Adrien Mazut.

Det samme budskapet går igjen hos de øvrige bedriftene.

– Vi synes det er viktig å bygge opp under de unge som har ambisjoner i bransjen. Det er en del av håndverkstradisjonen å dele kunnskap videre til neste generasjon, sier kvalitets- og produktutviklingssjef André Løvaas i Åpent Bakeri.

Hos A la Carte Produkter ønsker de å vise bredden i yrket.

– Vi håper elevene reiser hjem med ny kunnskap og ser at dette er et kreativt og variert fag med mange spennende karrieremuligheter, sier teknisk rådgiver Malin Skagen.

Pals trekker også frem verdien av møtet med elevene.

– De representerer en ny generasjon og ser kanskje råvarer på en annen måte enn vi gjør. Samtidig håper vi å gi dem enda større interesse for fagene, sier fag- og produktsjef Jostein Huglen.

Store muligheter

Alle bedriftene peker på at behovet for fagfolk er stort.

– Bransjen skriker etter fagfolk, sier Mazut.

– Det er behov for arbeidskraft over hele fjøla. For nysgjerrige og dyktige håndverkere er mulighetene svært gode, sier Løvaas.

Hos Pals understrekes det at utdanningen åpner mange dører.

– Det er ingen problemer med å få jobb etter endt utdanning, og det finnes mange muligheter for videreutdanning. Ta gjerne flere svennebrev eller annen utdanning som bygger videre på fagene, sier Huglen.

Skagen peker på at utviklingen i bransjen gir mange karriereveier, enten innen produktutvikling, kvalitet, ledelse eller som selvstendig næringsdrivende.

Nysgjerrighet er nøkkelen

På spørsmål om hvilke egenskaper som er viktigst, er bedriftene samstemte.

– Vær nysgjerrig, sier Mazut.

– Ikke vær redd for å prøve nye smaker og prosesser, sier Huglen.

– Ingen kan alt fra starten av. Møt opp med engasjement, vær lærevillig og ha respekt for faget, sier Skagen.

Løvaas oppfordrer samtidig elevene til å bygge nettverk.

– Ingen lykkes alene. Samle på menneskene som vil deg vel. Baker & Konditor Campus er en flott start på et nettverk som kan følge dere videre i arbeidslivet.

Investerer i fremtiden

Bedriftene er også enige om hvorfor de prioriterer å delta.

– Fremtiden til baker- og konditorfaget avhenger av de som kommer etter oss. Ved å dele kunnskap og erfaring bidrar vi til å sikre kvalitet og rekruttering i bransjen, sier Skagen.

Løvaas avslutter med en oppfordring som oppsummerer budskapet fra alle deltakerbedriftene:

– Vi som er fagfolk i dag står på skuldrene til de som gikk før oss. Neste generasjon skal stå på våre skuldre. Da kan vi velge hvor støtt de skal stå og hvor høyt de skal nå.