Døtrene overtar driften:
– Stas at de vil fortsette

Anja Christensen har vært på jobb siden 02-tiden.

Klokken har passert 10, og snart skal hun hjem for dagen.

Den ti år yngre lillesøsteren Kristine Christensen begynte klokken 06 i morges.

Sammen med mor Jonna Christensen, setter de seg ned etter å ha rullet ut en stor porsjon skoleboller.

– Jeg stortrives med å jobbe nattetid. Det er en livsstil for meg, forteller Anja.

Familien driver Bakerhjørnet på Lurabyen, i tillegg til utsalget i Langgata, der de også eier lokalene.

Familiebedriften

Både Anja og Kristine har tatt fagbrev som bakere.

Nå er de for fullt inne i familiebedriften Bakerhjørnet AS.

Kristine har overtatt rollen etter sin mor, som daglig leder for bedriften. Anja er nå bakerisjef.

Sakte, men sikkert skal de overta den økonomiske delen av den lokale familiebedriften.

Broren deres Brian Christensen, er også en del av driften. Han jobber i bakeriet når han er hjemme fra sin jobb offshore.

Far, Andreas Christensen har full kontroll som vaktmester og er utdannet mekaniker.

– For meg er det fint å kunne rope på Kristine når noen spør etter daglig leder, forteller Jonna, og ler.

Tidligere måtte hun selv ta alt ansvar for alle oppgavene som daglig leder.

Barna har lenge vært involvert, og gjennom årene har de fått god opplæring i både bakeri og drift.

Etter hvert skal de overta hele firmaet.

Ville overta

– Jeg og mannen min er veldig heldige som har to døtre som vil overta bedriften. Det kan man ikke ta for gitt. Vi har vært heldige med at de har lyst til å overta. Nå må vi legge forholdene til rette for dem, forteller Jonna.

– Vi har også en bror som kommer og hjelper til. Han er både krisehjelp, vaktmester og maskinist som kan reparere utstyr for oss, sier Anja.

Jonna er godt fornøyd med at begge døtrene nå også har gjort seg ferdige med fagbrev som bakere.

Nylig ble det offisielt registrert at familiebedriften fikk Kristine som daglig leder.

Bakeriet på Lurabyen åpnet i april 2017, etter at de flyttet fra Somaveien.

Allerede i 2001 startet eventyret som Jonna og Andreas sammen etablerte etter at Den Danske bager AS gikk konkurs i 1999. Jonna hadde jobbet i firmaet i mange år før det.

I 2000 gjorde Arne Johannesen et oppkjøp av bakeriet og alle utsalgsstedene.

Det bakeriet som hadde gått best med tanke på omsetning var det som lå ved ICA på Lura. Derfor valgte Jonna å satse der på et eget bakeri.

Stor pågang

Dagene er travle ved bakeriet på Lura. Totalt har bedriften 14 ansatte.

Mange av kundene som kommer innom er trofaste.

Jonna forteller at de er fornøyde med pågangen, og selv om regnskapstallene for 2023 ikke er offentliggjort, forteller hun at det var et nytt rekordår.

– Vi har jobbet oss opp fra en tung start de første årene. Det var vanskelig for folk å finne oss. Nå er det flere som kjenner til at vi har inngang nede i parkeringshuset på Lurabyen.

– Det som er fint er at vi har kunder her som har vært innom oss siden start. Jeg har drevet i 23 år og jeg husker godt en kunde som skulle ha kake til sønnens dåp. Så bestilte hun kake i forbindelse med hans konfirmasjon. Kanskje han kommer tilbake når han skal gifte seg, sier Jonna og ler.