Evensens Bakeri søker ny eier etter sykdom
Etter 66 år kan det snart være slutt for Evensens Bakeri i Askim. Eier og baker Jan Erik Evensen ønsker å finne en ny eier etter at han nylig fikk påvist lungekreft.
Publisert
Ifølge Smaalenenes Avis vil Evensen avvikle driften dersom ingen overtar bakeriet. Han skal snart starte behandling og er usikker på om han vil kunne vende tilbake til bakerovnen etterhvert.
– Helsa begynner å svikte, og man må ta noen valg. Jeg håper noen kunne tenkt seg å overta heller enn at bakeriet blir lagt ned, sier Evensen til avisen.
Bakeriet ble etablert av faren hans på Tomter i 1960, flyttet til Askim i 1967 og har holdt til i dagens lokaler siden 2003. Jan Erik Evensen overtok driften i 1992 og har fortsatt å jobbe som baker selv etter at han formelt gikk av med pensjon for seks år siden.
Alt av utstyr og innredning følger med dersom bakeriet får en ny eier. Ifølge Smaalenenes Avis baker Evensen i dag 50–60 brød daglig, i tillegg til blant annet rundstykker, boller og kanelsnurrer.
– Jeg har aldri gjort annet enn å jobbe. Jeg vil også savne kundene. Det er de som betyr mest, sier han til avisen.