Har redusert matsvinnet med 37 prosent
Mat- og serveringsbransjen har redusert matsvinnet med 37 prosent per innbygger siden 2015. Det viser nye tall fra Matvett, som ble presentert under Matvett-konferansen i Oslo 10. november.
Dermed har bransjen samlet nådd delmålet om 30 prosent reduksjon innen 2025. Det totale matsvinnet var i fjor på 139 275 tonn, tilsvarende 24,9 kilo per innbygger.
Dagligvarehandelen har redusert matsvinnet med 57 prosent siden 2015, mens matindustrien har oppnådd en reduksjon på 30 prosent. Matindustrien står fortsatt for det største volumet, med 68 575 tonn matsvinn i 2025.
Grossistleddet har redusert matsvinnet med 16 prosent, mens serveringsbransjen har hatt en økning på tre prosent siden 2017.
Det samlede matsvinnet representerer et årlig økonomisk tap på over 7,3 milliarder kroner og et klimaavtrykk på mer enn 496 000 tonn CO₂-ekvivalenter.
– Ti år med målrettet arbeid gir resultater. Vi har redusert matsvinnet med over en tredjedel og klimaavtrykket med 30 prosent. Samtidig viser tallene at vi ikke når halveringsmålet i 2030 uten tettere samarbeid i verdikjeden og endringer i de økonomiske rammebetingelsene, sier Anne-Grete Haugen, daglig leder i Matvett.
Nye krav fra 2027
Bransjeavtalen har som mål å halvere matsvinnet innen 2030. Fra 2027 trer den nye matsvinnloven i kraft, med krav om å gjennomføre og redegjøre for tiltak.
Matvett peker på bedre prognoser, informasjonsdeling, mer fleksible produktspesifikasjoner og bedre utnyttelse av holdbarhet som viktige tiltak for å redusere matsvinnet ytterligere.
Tallene er hentet fra en rapport utarbeidet av Matvett i samarbeid med Tradesolution og NORSUS. Rapporten omfatter blant annet matindustri, dagligvarehandel, grossister og serveringsbransjen.