Minimesse med saftige nyheter
Leverandørene til Din Baker viste frem flere nye produkter på årets butikksamling.
Publisert
Sist oppdatert
Onsdag 30. oktober og torsdag 31. oktober arrangerte Din Baker sin årlige butikksamling i Oslo. Bakeri.net var tilstede under deler av onsdagen, da foredrag om aktuelle tema og en minimesse med leverandørene sto på programmet.
Din Bakers butikkutvikler, Trond Aam, innledet foredragsrekken med å påpeke at det er tre verktøy som kan brukes i arbeidet med å skape en selgende butikk: Selve butikken, personalet og sortimentet. Sistnevnte verktøy var tema for både et av foredragene og for minimessen.
Rulles ut på nyåret
Tidligere i år ble det kjent at Din Baker skal lansere en egen innkjøpsportal for medlemsbedriftene sine, og på butikksamlingen ga Kristine Ramberg de fremmøtte medlemmene en statusoppdatering på dette arbeidet.
– En testgruppe bestående av ti bakerier er godt i gang med å prøve ut den nye innkjøpsportalen. De gir oss tilbakemeldinger på hva som fungerer og hva som ikke fungerer. Vi regner med å være ferdig med testingen 6. januar, og da vil vi begynne å rulle ut portalen til resten av medlemmene regionsvis, fortalte hun.
Ramberg viste dessuten frem noen av varene som Din Baker-medlemmene vil få tilgang til i portalen.
– Under Din Baker Eksklusiv vil man finne noen svært prisgunstige varer som vil bli sendt fra Sverige. I første omgang har vi lagt inn de svenske bestselgerne, sa hun.
Populære dessertskåler
De nevnte bestselgerne ble også vist frem på minimessen, der i alt tolv av Din Bakers leverandører stilte med stand.
– I Sverige er denne dessertskålen et av de mest solgte produktene i portalen. Den produseres i Kina og vi bestiller inn 300.000 stykker om gangen. Derfor får vi også en veldig god pris. Ellers selger vi mye emballasje og sløyfebånd, fortalte Ola Rehn, som var ansvarlig for Din Bagares stand på minimessen.
Ny miks og fylling
Norgesmøllenes stand var fylt av ferske boller som de to diplombakerne Thomas Angel og Stig Arne Ekker hadde bakt med den nye bakemiksen Diamant hvetebakst.
– Dette er en premium bakemiks som kan brukes til all mulig slags søtbakst. Den gir en deig som er veldig god å jobbe fordi den ikke blir klinete og henger seg fast. Dermed egner den seg godt for både håndverk og maskiner. Og den gir produkter som holder seg myke og saftige hele dagen, fortalte Angel.
Som et supplement til bakemiksen Diamant hvetebakst, har Norgesmøllene også lansert en Diamant fylling.
– Dette er en fylling som man kan tilsette ønsket smak selv, som for eksempel sukker og kanel, mandelmasse eller pasjonsfruktpuré. Diamant-fyllingen er veldig god å ha inni Diamant-hvetebaksten, blant annet fordi den ikke koker så mye. Dermed unngår man mange luftbobler som bidrar til å gjøre baksten tørr, la kategori- og merkevaresjef Vibeke Kvamme til.
Se enda mer fra minimessen her:
