– Denne påsken har det vært helt vilt

Anett Opheim startet Seglem Gårdutsalg & Bakeri på Nordre Eigerøy utenfor Eigersund i 2023 og stadig flere får øynene opp for produktene fra mikrobakeriet. I påsken har Opheim hatt travle dager med å bake nok til kunder som har støtt i kø for å sikre seg håndverksbakst. Kundenes biler har stått både på kryss og tvers i området rundt bakeriet.

– Denne påsken har det vært helt vilt. Det var folk overalt, sier Anett Opheim til lokalavisen Varden.

– Jeg får så mange fine tilbakemeldinger fra kunder. Det er jo det som driver meg, å se fornøyde folk som koser seg med det jeg har laget. Jeg får masse videoer og bilder fra kunder av at de koser seg med baksten min, sier Opheim til avisen og forteller at det særlig er surdeigsbrødene og kardemommesnurrene som er populære.

– Spesielt eldre folk forteller at surdeigsbrød er noe de var vant til å spise mye av før, så de setter pris på å få det igjen. Kardemommesnurrene er noe som har vært populært i storbyene lenge. Men her er det ganske nytt enda. Når det langtidsheves, så blir det en spesielt god smak. Jeg hadde en dame i baksthuset på fredag som sa at hun pleide å dra til Danmark for å kjøpe kardemommesnurrer på et lite bakeri, og at det er der de er best. Hun har prøvd mange forskjellige, men aldri funnet noen som smakte like godt som dem, før hun kom ut her på Seglem. Det er en fin tilbakemelding å få, sier Opheim til avisen.